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水處理藥劑系列

食用碳酸氫鈉(小蘇打)

  

  碳酸氫鈉(Sodium Bicarbonate ),俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,白色細(xì)小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氣化碳和水, 270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱緘性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉,使用過多會(huì)使成品有堿味。
主要技術(shù)指標(biāo):

指標(biāo)項(xiàng)目

指標(biāo)

指標(biāo)項(xiàng)目

指標(biāo)

總堿量(NaHC02計(jì)) w/%

99.0-100.5

重金屬(PH計(jì))w/%

0.0005

干燥堿量w/%

0.20

銨鹽含量

通過實(shí)驗(yàn)

PH(10g/L水溶液)

8.5

澄清度

通過實(shí)驗(yàn)

{As} w/%

0.0001

氯化物(C1計(jì))w/%

0.40

白度≥

85